Toxine (mikrobielle oder bakterielle Tocine) sind Giftstoffe die von Mikroorganismen, Bakterien, Pilzen, Pflanzen oder Tieren hergestellt werden.

Ein mikrobielles Toxin wird von Bakterien, Protisten oder einzelligen Pilzen erzeugt.

Bakterielle Toxine können in Exotoxine und Endotoxine unterschieden werden.

• Exotoxinesind Ausscheidungsgifte, die permanent von Bakterien freigesetzt werden  und verursachen eine Immunreaktion, mit kurzer Immunität diesen gegenüber.
• Endotoxine sind in der äußeren Hülle von gramnegativen Bakterien zu finden und werden beim Zerfall der Mikroorganismen freigesetzt und verursachen einen toxischen Schock der meist tödlich endet.